大谷翔平が「世界一」と絶賛…岩泉ヨーグルト

大谷翔平が「世界一」と絶賛…岩泉ヨーグルト

今回の番組は「ヒット商品の裏にあった大逆転ストーリー」と題して、爆売れしたヨーグルトと旅行ガイドブックの裏側をのぞき見。そのうち、もちもち食感で人気の『岩泉ヨーグルト』を生み出したのが、人口約8千人の岩手県岩泉町にある岩泉ホールディングス・山下欽也社長です。


　山下さんは地元で生まれ育ち、地場産業の酪農に携わりたいとJAに就職。2004年に岩泉ホールディングスの前身となる岩泉乳業に入社し、工場長として勤務していた2008年、社長就任を打診されました。


　しかし当時の会社はまさに火の車。主力商品・ブランド牛乳の売れ行き不振のため創業からわずか4年で累積赤字は約3億円。経営責任を問われて社長が3人も退任し、誰も社長などやりたくない…という状況の中での就任でした。


TVで話題の『もっちりのびるヨーグルト』
岩手・岩泉より作り立てを直送
岩手県の厳選した原料乳を使用
添加物を一切使わず長時間低温発酵のヨーグルト



『もっちりのびるヨーグルト』とは何か？
『もっちりのびるヨーグルト』とは、一般的なヨーグルトとは一線を画す、新しい形状と食感を持つヨーグルトの一種です。


その名の通り、通常のヨーグルトと比べて「もっちり」とした弾力感と「のびる」特性を兼ね備えたユニークな製品です。


このヨーグルトの最大の特徴は、その独特の食感にあります。


一口頬張ると、まるで餅のようにやや粘りのある食感が広がります。


また、食べる時にスプーンで持ち上げると、一般的なヨーグルトでは考えられないほどのびる様子を見ることができ、視覚的にも楽しむことができます。


そのような特殊な食感は様々な年齢層に人気があり、特に子供から大人まで、多くの人々を魅了しています。


食におけるテクスチャーの役割は、味だけでなく食べる楽しさを左右しますが、『もっちりのびるヨーグルト』はまさにその点を極めています。


この製品は、単にヨーグルトとして楽しむだけでなく、スイーツとしてデコレーションやフルーツと合わせるなど、多様な用途で楽しめる点も魅力的です。


また、その製造方法も普通のヨーグルトと異なり、特別な発酵プロセスと添加物の配合が特徴となっています。


特に、乳酸菌の働きと添加される成分が絶妙なバランスで混合されることで、このユニークな食感が実現されています。


こうした背景があるからこそ、一度試しただけでも記憶に残る特別な清涼感を味わうことができます。


それだけでなく、このヨーグルトは美容や健康にも役立つ成分が多く含まれているとして、特に美容意識の高い層からの支持も厚いです。


飲み物としてはもちろん、デザート感覚で取り入れることができるので、日常の中で気軽に健康を意識することができます。


『もっちりのびるヨーグルト』の製造プロセス
『もっちりのびるヨーグルト』の製造には、通常のヨーグルトとは異なる特別な技術と工程が必要となります。


この製品の特長である「もっちり」した食感と「のびる」性質を生むプロセスは、幾つものステップにわたり緻密に管理されています。


まず、原料となる牛乳の選別と調整から工程が始まります。


高品質の牛乳を使用し、その中でも特にタンパク質と脂質の含有量が重要視されます。


ここで使用される牛乳は厳しく品質管理され、鮮度や栄養価の面でも最高の状態が求められます。


次に、乳酸菌の選定と配合です。


『もっちりのびるヨーグルト』を作るには、通常のヨーグルト用とは異なる特別な乳酸菌が重要な役割を果たします。


この乳酸菌が、乳内の糖分を発酵させつつ、ヨーグルトがもつ特有の食感と風味を生み出します。


さらにこの過程で、発酵時間や温度の管理が緻密に行われることで、最適な粘度とテクスチャーが形成されます。


その後、特定の増粘多糖類やその他の食品添加物が加えられます。


これらの成分は適切な配合と攪拌を経て、最終的な滑らかさや伸びる性質をもたらす役割を担っています。


このようにして製造された『もっちりのびるヨーグルト』は、通常のヨーグルトよりも高い濃度を保持しながら、独特のクリーミーな口当たりを実現しているのです。


また、製造工程の厳密な管理と品質チェックも欠かせません。


製造段階ごとに製品の品質や状態が確認され、最終的に消費者の手に届くまでの一貫した品質保持が約束されています。


これにより、各製品がもつ風味と食感が安定して高いレベルで提供されるのです。


『もっちりのびるヨーグルト』の多様な楽しみ方
『もっちりのびるヨーグルト』の魅力の一つは、その多様にアレンジできる楽しさにあります。


まず基本として、ヨーグルト単体でそのまま楽しむ方法があります。


滑らかでもっちりとした食感はそのままでも十分に美味しく、デザート感覚で楽しむことができます。


さらに、健康志向の方にはフルーツやナッツを加えたトッピングもおすすめです。


特にバナナ、イチゴ、キウイフルーツなどの甘みのあるフルーツとの相性は抜群で、これらを組み合わせることで、栄養価を高めつつ、一層贅沢な味わいを楽しむことができます。


また、ナッツ類をトッピングすることで、食感にアクセントを加え、より満足感のある食べ方となります。


加えて、スムージーとして取り入れる方法もあります。


『もっちりのびるヨーグルト』をベースにして、好みの野菜やフルーツを加え、ブレンダーで混ぜることで、オリジナルのスムージーが完成します。


これにより、栄養たっぷりの朝食やスナックとして楽しむことができます。


そして、スイーツとしてのアレンジも可能です。


例えば、プリンやケーキの材料として使用することができ、その特有の食感を活かした一層クリーミーなデザートが作れます。


ココアやチョコレートと組み合わせれば、チョコレートムース風のデザートとしても楽しむことができるでしょう。


こうしたアレンジは、ホームパーティーでのティータイムにもぴったりで、訪問客を驚かせること間違いありません。


さらに、その独特の食感はお料理として取り入れることも可能です。


例えば、サラダに添えたり、ドレッシングの材料として、またはクリーミーなスープのベースとしても活用できます。


これにより、普段の料理に変化をもたらし、新たな発見が得られるでしょう。


このように、『もっちりのびるヨーグルト』は多様なシーンや用途で楽しむことができ、その都度新しい発見と味わいを提供してくれます。


そのため、家庭に常備しておくことで、急な会食やスイーツタイムにも柔軟に対応できるのが、この製品の大きな強みでもあります。